Οι τιμές των τροφίμων στην Ευρωζώνη παραμένουν περίπου 30% υψηλότερες από τα τέλη του 2021, ενώ η αγοραστική δύναμη των νοικοκυριών δεν έχει ανακτηθεί. Σύμφωνα με ανάλυση της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας, ο πληθωρισμός των τροφίμων αναμένεται να ανεβάσει στο 3,4% το τρίτο τρίμηνο του 2027, προτού ξεκινήσει η υποχώρηση.

Παρά τη μείωση από 2,6% τον Ιανουάριο 2026 στο 1,1% τον Αύγουστο — το χαμηλότερο επίπεδο από τα μέσα του 2021 — οι πιέσεις ενισχύονται εκ νέου. Τον Σεπτέμβριο ο δείκτης ανήλθε στο 1,3%, οδηγούμενος από νωπά προϊόντα που ευαίσθητα ανταποκρίνονται στις καιρικές συνθήκες. Οι οικονομολόγοι της ΕΚΤ Ελενα Μπομπέικα, Γκέριτ Κέστερ, Φριντερίκε Κούικ και Κριστιάν Νίκελ εξηγούν ότι η μέχρι πρόσφατα αποκλιμάκωση οφείλεται σε καλές σοδειές στα δημητριακά και ελαιούχους, καθώς και στην υποχώρηση διεθνών τιμών καφέ, τσαγιού, κακάο και ζάχαρης. Οι παράγοντες αυτοί εξασθενούν, ενώ η ενεργειακή κρίση δεν έχει αποτυπωθεί πλήρως ακόμα.

Η ενέργεια επηρεάζει το κόστος άμεσα και έμμεσα: μεταφορές, λιπάσματα, συσκευασία, μεταποίηση. Οι ανατιμήσεις πετρελαίου χρειάζονται χρόνια για να μεταβούν στις τιμές, το φυσικό αέριο με μεγαλύτερη υστέρηση. Μεγαλύτερες επιπτώσεις αναμένονται σε ενεργοβόρες καλλιέργειες — σιτάρι, καλαμπόκι, κριθάρι — και στα παράγωγα ψωμί, ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα. Η αύξηση δημητριακών θα βαρύνει ζωοτροφές, γαλακτοκομικά και κρέας. Το κόστος λιπασμάτων ανήλθε σημαντικά μετά τον αποκλεισμό των Στενών του Ορμούζ.

Πέρα από την ενέργεια, τα ακραία καιρικά φαινόμενα τυπώνουν την αγροτική παραγωγή. Οι υψηλές θερμοκρασίες και η παρατεταμένη ξηρασία του καλοκαιριού 2026 έπληξαν καλλιέργειες σε κρίσιμο στάδιο. Οι οικονομολόγοι εκτιμούν προσθήκη 0,3 έως 0,8 ποσοστιαίων μονάδων στον πληθωρισμό τροφίμων τον επόμενο χρόνο, με διαφοροποιήσεις ανά χώρα και κατηγορία προϊόντων.